中宏网 8月29日（记者刘一乐）秋季是盛产果蔬的季节，果蔬摊各类水果蔬菜琳琅满目。然而，选择多了眼就花了，到底哪个营养成分更高？
说起秋天，给人的感觉就是容易困顿乏力，很容易上火，这是因为秋天的主要气候特点就是干燥，空气中缺少水分子，身体也同样处于缺少水分的状态。所以，这个时候，除了多喝水，也因该多吃一些补充水分的水果。
多数新鲜水果含水量约85%～90%，富含维生素C、钾、镁和膳食纤维。每日应摄入2种以上水果。红色和黄色水果（芒果、木瓜、柑橘、杏等）β-胡萝卜素含量较高；枣类、柑橘类和浆果类（黑加仑、草莓等）中维生素C含量较高；香蕉、黑加仑、龙眼等钾含量较高。大家熟知的蓝莓、桑葚果等蓝紫色水果，花青素含量较高。
必须要知道的一点是，尽管水果的营养成分有相似，但其营养价值各有特点，食用方式与营养成分含量上也有所区别，因此并没有“万能水果”这回事。
说完水果，秋天又要如何吃蔬菜呢？从种类上来说，每天应至少吃5种蔬菜，且挑选时要尽量选择不同的颜色。这是因为相似颜色的食物含有的植物化合物有所相似。还要值得一说的是，同一蔬菜叶部的维生素含量一般高于根茎部，叶菜的营养价值一般又高于瓜菜。根茎类蔬菜膳食纤维较叶菜低。
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