2025年1月3日，老乡鸡正式向港交所递交招股说明书，拟主板挂牌上市，中金公司和海通国际担任联席保荐人。据招股书显示，按2023年交易总额计，老乡鸡在中国中式快餐行业中位列第一。2024年前三季度，公司实现营收46。78亿元，经调整净利润为3。85亿元。

　　近年来，随着束小龙的战略调整，老乡鸡开始将重心从“三产融合”转向后端的餐饮供应链;开放加盟，用特许经营推动门店增长。这一策略在2024年效果显著，公司门店规模高速增长，前三季度净增200余家。截至2024年9月底，门店规模达到1404家，其中仅去年1-9月就净增205家——此前的2022年和2023年，分别净增52家和74家。

　　源头把控：成本控制与供应链优化

　　老乡鸡通过建立完整的供应链体系和全产业链布局，有效控制了成本。其独特的“养殖+食品处理+冷链配送+连锁经营”的一体化全产业链模式，确保了食材的新鲜与优质，降低了采购和物流成本。具体来说，老乡鸡拥有自己的养殖场，专注于培育180天周期的优质土鸡，不仅保证了原材料的品质，也大幅提升了鸡肉的口感和营养价值。此外，老乡鸡还开辟了3。2万亩农场种植蔬菜和大米，实现自给自足，进一步控制食材成本并保证新鲜度。中央厨房则采用标准化生产流程，实行现场直播，方便网友进行实时监督，确保每一份产品的质量和安全。

　　合理价格：分层定价与多样化选择

　　为了满足不同层次消费者的需求，老乡鸡采用了分层定价策略。从经济实惠的套餐到高端特色菜品，不同的价格区间满足了不同消费者的预算和口味偏好。对于多数城市消费者而言，老乡鸡的客单价通常保持在20元左右，例如，小炒肉西红柿鸡蛋套餐仅需19。9元，三杯鸡米饭套餐则为15。8元。这样的定价策略使得老乡鸡成为都市白领和学生群体的首选用餐地点。

　　另外，老乡鸡也为会员提供价格优惠，并通过限时优惠、会员专享折扣以及节假日特别套餐等促销活动，刺激短期销售增长，促进顾客的重复购买行为。为了满足消费者的多样化需求，老乡鸡每月都会推出新菜品。最近推出三杯鸡、小鸡炖蘑菇就是很好的例子，这些创新菜品一经上市便受到了广泛欢迎。除了传统节日期间会推出节日特色套餐外，老乡鸡还会不定期推出各种促销活动和优惠券，例如免费的鸡腿券、肥西老母鸡汤券等等，让消费者能够以更加实惠的价格享受到丰盛的美食。

　　老乡鸡作为中式快餐的领军品牌，在制定价格策略时巧妙地平衡了企业利润与消费者性价比的需求，通过成本控制、分层定价和会员促销等多种手段，实现了企业的可持续发展。

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