梅见，是一个最容易被忽视又最让人意外的品牌。

　　2019年8月，梅见出现在商超和餐馆。当时一位专门卖白酒的成都老板还感到鄙夷，传统白酒都是有品牌没保质期，梅见则是一个从来没听说过的品牌，还有保质期，怎么卖得动？尝不到甜头谁愿意承担库存风险？

　　但慢慢的，越来越多人在餐饮店就餐的时候，会问服务员、老板“有没有新出来的那款梅子酒”。

　　小红书、抖音上也开始出现梅见的身影。微博上也陆续有人在酒类产品测评中“安利”梅见，甚至在一些明星晒出来的私人朋友聚会照片上，也能看到梅见和香槟、红酒摆在一起。

　　10个月后，梅见拿下天猫618果酒品类TOP 1。这是一个此前尚未单列出来的品类榜单。到2022年，这个名不见经传的品牌一年卖了12个亿。在当时电商平台统计的梅酒品类中，梅见的市场占比达到56.5%，成为青梅酒品类的代名词。

　　外界哗然。就连同行，也从看不起转向看不懂。

　　直到去年，成都人喝掉了价值1个亿的梅见。

　　再往更大的城市走，去广州、上海、去深圳，你可能会看到穿着抹胸长裙的中国姑娘，正在西餐厅品红酒；你也会看到穿着马面裙的外国女孩，正在中餐厅喝梅见。

　　不知是消费推动文化融合，还是文化加速消费折叠。但可以清晰地看到，同质性社会解体，而梅见幸运地成为了这一解体运动的催化剂。

　　头5年，是梅见的寒冬蛰伏期，这也是一棵青梅树苗长大结出果实需要的周期。如果以利润、风口为导向，梅见的创始团队完全可以搭上互联网时代的红利便车。

　　后一个5年，当年的“野望”部分超额完成。比如，他们曾经提出来一个长远的目标是要做到全国第一，事实上只花了3年就已经做到全国第一，实现了10个亿的小目标。

　　营收稳定增长之外，梅见的盈利能力在2024年得到进一步提高。但我们不难发现，这依然不是一家以利润为导向来管理的公司，梅见创始团队也对我们坦言，“如果以利润为导向来管理公司，头5年在产业链、研发上的资金投入都得以亿来算，单是生产线都是从0搭建，时间成本更是无法计算。我们能够超额完成目标，但我们始终尝试以较为保守的财务方式管理和引导公司发展。”

　　波特·迈克尔说，酿酒业产品的差异化，会伴随着生产、营销、分销的规模经济，从而能够建设更高的进入壁垒。

　　过去10年，梅见实际上都是在质疑中蛰伏成长构建壁垒，只等一个时代的拐点。

　　如果2022年鲜有人意识到新老世界的交替，那么2024年显然发出了更为明显的新号——“黄茅起义”令白酒市场震荡，超越短期炒作风潮，从宏观市场视角分析，飞天茅台零售价的下滑映射出高端白酒需求减弱的趋势。更为宏观的变化是，奢侈品属性消费已然疲软，高大上的、精致的、装体面的，正在被抛弃，日常的、接地气的、遵从本心的，正在崛起。

　　美酒新世界的拐点已至。

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